Chocolat Dubaï artisanal avec pistache et kataifi croustillant

Qu’est-ce que le chocolat Dubaï ?

Une tablette/tranche de type « coupe » (env. 50 g) avec un mélange de chocolat blanc et de crème de pistache, renforcée avec des vermicelles de kataifi pour apporter de la texture, et terminée par un enrobage de chocolat au lait et des pistaches concassées sur le dessus.

Comment il est fabriqué (à la main, comme toujours)

Nous préparons la base en mélangeant du chocolat blanc avec de la crème de pistache et du kataifi. Nous l’étendons sur un plateau, laissons reposer, coupons et passons chaque pièce dans un bain de chocolat au lait. Pour finir, nous décorons avec des pistaches concassées.

Ingrédients

• Chocolat blanc
• Crème de pistache
• Vermicelles de kataifi
• Pâte à glacer au chocolat au lait
• Pistaches concassées

Poids approximatif

50 g (env.).

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des odeurs et de la lumière directe. Idéalement entre 12–22 °C.